Kalium ist ein sehr wichtiger Mineralstoff, der im Körper vor allem in den Zellen vorkommt. Er ist nicht nur für die Regulierung des Flüssigkeitshaushaltes verantwortlich, sondern auch essentiell für die Reizübertragung an die Muskel- und Nervenzellen. Außerdem reguliert Kalium den Blutdruck im Körper; zusätzlich spielt es eine zentrale Rolle im Magen-Darm-Trakt sowie bei der Produktion von Energie.

Beinahe alle Nahrungsmittel enthalten Kalium, daher ist ein Mangel an dem Mineralstoff äußerst selten; dieser kann aber zum Beispiel bei der Verwendung von Abführmitteln oder wassertreibenden Mitteln (Diuretika) sowie bei sehr hohem Salzkonsum entstehen.

Sollte ein Kaliummangel auftreten, kann dieser sehr rasch mittels Nahrungsaufnahme ausgeglichen werden - Lebensmittel, die viel Kalium enthalten, sind zum Beispiel Bananen, Avocados, Nüsse, Spinat oder auch Kartoffeln.